五一的时候去了两次农家乐，在土灶台上自己做菜，烧了小鸡和鱼。昨天晚上又和别人一起在河边用草锅烧了小鸡、鱼，儿子吃这个小鸡烧的真好吃，太好吃了。那为什么草锅烧的菜就比用燃气烧的菜好吃？用电磁炉烧的菜口感最差呢？哪位可以用科学依据解释下嘛？百度一下吧！
从科学角度来看，由于煤气燃烧是通过热传导的方式来煮熟食物的，而柴火燃烧是通过热辐射的方式来煮熟食物的。另外，由于柴火是在灶膛里燃烧的，柴火燃烧的过程中还会通过灶膛反射到锅底进行二次热辐射，从而使得饭菜熟得更加彻底。因此，用柴火做出来的口味自然和煤气做出来的口味不一样啦。
最后修改：2023 年 05 月 22 日
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