昨天早上用牛里脊肉做了牛肉面，结果牛肉咬在嘴里非常的材也不是太烂。回想起来，还是自己偷懒了。早上为了赶时间，牛里脊肉切好之后就直接下锅了，没有腌制。如果想要牛里脊肉做出来滑嫩，那下锅之前必须要腌制。腌制也非常的简单，就是用一个鸡蛋、生抽、生粉充分搅拌，最后再用食用油再充分搅拌，这样才可以锁住牛肉内的水份，炒出来的牛肉才会滑嫩！