昨天早上用牛里脊肉做了牛肉面，结果牛肉咬在嘴里非常的材也不是太烂。回想起来，还是自己偷懒了。早上为了赶时间，牛里脊肉切好之后就直接下锅了，没有腌制。如果想要牛里脊肉做出来滑嫩，那下锅之前必须要腌制。腌制也非常的简单，就是用一个鸡蛋、生抽、生粉充分搅拌，最后再用食用油再充分搅拌，这样才可以锁住牛肉内的水份，炒出来的牛肉才会滑嫩！
最后修改：2026 年 05 月 20 日
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6 条评论
不仅是技术活,还考验耐心,我嫌麻烦,平时吃的菜都是蒸的了
我们这很少有蒸菜的。
我喜欢柴的。可能因为懒得提前腌制。我对吃没有追求，感觉吃得好，还得花钱治病。吃得健康比较关键。每周还是每月25种不同的食物。
柴的吃口感不好呀，嫩的好吃。
原来如此，感觉自己学会了。
呵呵，慢慢学。